食材の無駄を減らす工夫
残り物を活用した新しい料理
食材の無駄を減らすためには、残り物をうまく活用することが重要です。例えば、前日のカレーをリメイクしてカレーコロッケにしたり、余った野菜を使ってフリッタータを作ることができます。このように、残り物を新しい料理に変えることで、食材を無駄にせず、家庭の食費も節約することができます。プロのシェフも実践するテクニックを取り入れてみましょう。
食材の保存方法を工夫する
食材を長持ちさせるためには、保存方法を工夫することが大切です。例えば、ハーブは水を張ったグラスに入れて冷蔵庫で保存することで、新鮮さを保つことができます。また、余ったパンは冷凍保存し、トーストする前に軽く霧吹きで水をかけると、焼きたてのように美味しくなります。これらの工夫をすることで、食材を無駄にせずに済みます。
