1位: 伝説の黒真珠、ベルーガキャビア
ベルーガキャビアの高価格に驚愕
ベルーガキャビアは、世界中の美食家たちにとって特別な存在です。特にカスピ海沿岸で採れるこのキャビアは、その希少性と独特の風味で知られ、1キログラムあたり約1万ドル以上で取引されることもあります。なぜこのキャビアはこんなに高価なのでしょうか？
長期成熟と希少価値
ベルーガキャビアが高価な理由は、その長期成熟と希少価値にあります。ベルーガチョウザメは成熟するのに20年以上かかり、その卵の収穫は非常に限られています。また、その風味は他のキャビアにはない特別なものであり、そのために高価格で取引されます。次に注目する高価な食材は何でしょうか？
