7位：イタリアの秘伝：ボッタルガ
海のキャビア、ボッタルガ
イタリアのボッタルガは、乾燥させたカラスミで、特にサルデーニャ島とシチリア島で有名なんだ。その濃厚な旨味と独特の風味は、まさに「海のキャビア」！パスタやリゾットに削ってかけると、その風味が一層引き立って絶品だよ。ボッタルガはそのままスライスして食べることもできるけど、オリーブオイルやレモンと合わせるとさらに美味しさがアップ！一口食べると、「これがイタリアの味か！」って感動すること間違いなしだね。
ボッタルガの製法と食べ方
ボッタルガは、新鮮な魚の卵巣を塩漬けにし、乾燥させて作られるんだ。その手間のかかる製法と長い熟成期間が、あの深い味わいを生み出してるよ。薄くスライスしてオリーブオイルと一緒に楽しむのもおすすめで、その贅沢な風味は一度食べたら忘れられない！ボッタルガを使った料理は、特別な食卓を彩る一品としても最適で、イタリア料理の豊かさと繊細さを感じることができるんだ。まさに、「これぞイタリアの真髄！」って思わせる一品だね。
