7位：バロット
柔らかい中身
バロットはフィリピンの珍味の中でも、「え、これが本当に食べ物!?」と驚かせてくれる逸品です。孵化直前のアヒルの卵を茹でたもので、その柔らかさはまるで「ふわふわ雲の中にいる気分」。卵黄、卵白、そして発育中の雛が混在しており、まるで口の中でミニチュアの冒険が繰り広げられるような複雑な食感と風味が楽しめます。初めての一口は「これ、大丈夫かな？」とちょっぴりドキドキするかもしれませんが、その独特な味わいがクセになること間違いなしです。
孵化前の状態
バロットの柔らかさと風味は、茹でることで得られる驚きの食感の賜物です。卵白はゼリー状になり、卵黄はクリーミーでとろけるように変化。さらに、孵化直前の雛の柔らかい肉質が加わり、一口でさまざまな食感を楽しむことができます。バロットはビタミンやミネラルが豊富で、栄養価も非常に高い食品です。現地では「滋養強壮」「スタミナアップ」に効果的とされ、特に男性に人気があります。初めて食べるとその独特な風味に驚くかもしれませんが、慣れるとそのバランスの取れた食感と味わいがクセになることでしょう。
