9位：キビヤック
発酵の風味
キビヤック、その名はまるで「北極のグルメな魔法」！エスキモーたちが伝統の知恵で、アザラシの中に小さな鳥たちを詰め込んで発酵させたこの珍味、まさにユニークな冒険の一品です。発酵の過程で生まれる風味は、初めての人には驚きの連続かもしれませんが、一度その味を知れば、その独特さに虜になること間違いなし。グリーンランドやカナダの北部地域でしか味わえない、まさに「極寒の地の絶品料理」、キビヤックをぜひお試しあれ！
自然の発酵プロセス
キビヤックの風味、これはまさに「発酵のアート」とも言うべき奇跡です！アザラシの体内での自然な発酵プロセスが、キビヤックにその神秘的な風味を授けています。このプロセスで、アザラシの体内に閉じ込められた鳥たちは、まるで時間の魔法にかけられたかのように、数ヶ月の間に酸味と深い風味を身につけます。出来上がりは、他の食品とは一線を画す「発酵の極み」。このユニークな味わい、試してみる価値大です！
